Che i deliranti servizi trasmessi da "Striscia la Notizia", riguardo l'utilizzo di additivi alimentari nella preparazioni dei piatti che si rifanno alla gastronomia molecolare, potessero creare qualche allarmismo era fuori dubbio, ma che generassero iniziative al limite del buonsenso non se lo augurava proprio nessuno! Invece così è stato!

Dopo le puntate sopradette si sono venuti a creare tali dubbi presso i consumatori da generare un florilegio di domande verso esperti e giornalisti del settore. Le curiosità del pubblico sono state dissipate tanto da blog che si occupano in senso generale di cibo e cucina (come Dissapore vedi qui o quello di Francesco Arrigoni WebWineFood che potete leggere qui) tanto da quelli che più specificatamente trattano l'aspetto scienza-cibo, come "Scienza in Cucina", l'ottimo blog di Dario Bressanini (questo) di cui consiglio una quotidiana lettura.

Non bastasse ciò chiunque poteva, e può, comprendere sino in fondo cosa sono gli additivi alimentari attraverso siti tematici e/o supplementi scientifici (link e link). Eppure qualcuno, non contento delle preoccupazioni che spontaneamente si potevano generare dopo le accuse di Laudadio, ha voluto rincarare la dose mettendo in giro dicerie e sciocchezze a cui i più sprovveduti non hanno esitato a credere... come la mail che sta girando in questi giorni, spedita ed inoltrata tramite il semplice passaparola! La mail in questione (oggetto "fatela girare") si propone di diffondere una lista redatta, secondo chi la spedisce, nientemeno che dal Centro Anti Tumori di Aviano, ed in cui sono scritti gli additivi tossici contenuti nei vari alimenti divisi in ordine di pericolosità! Tale allegato è quello riprodotto nell'immagine qui sopra. Premesso che il documento è di fattura talmente artigianale e rafazzonato che dubito qualcuno possa prenderlo per serio (ma cosi non è visto che la mail viene inoltrata senza tregua) e vi si trovano anche delle inesattezze che definire macroscopiche è ancora poco!  Innanzitutto non esiste un Centro Anti Tumori di Aviano: la struttura a cui gli incoscienti burloni vorrebbero rifarsi si chiama Centro di Riferimento Oncologico di Aviano, e lo stesso Centro ha emesso un comunicato ufficiale in cui indica tale lista come un falso assoluto, una pura leggenda metropolitana! Chi vuole può leggere l'estratto di tale comunicato nel sito del CICAP (vedi link). Vi sono poi elencati additivi con numeri mai utilizzati (come l'E 313, mai esistito!), additivi con sigle sbagliate (vi è scritto "l'additivo E330 - Glutammato monosodico - è il più pericoloso"... fortunatamente l'E330 identifica l'acido citrico mentre il glutammato ha sigla E621) e persino errori di pura ottusità (Aranciata Lievissima? Anche i bambini sanno che l'aranciata si chiama Levissima, ed è un prodotto non più in commercio dalla fine degli anni ottanta!!!!).

Ma soprattutto chi ha scritto tale mail non ha fatto altro che riproporre una bufala nata ancora nel 1976 e riportata persino nella sezione "Servizio antibufale" del sito attivissimo.net nella versione originale! (vedi link), Se pertanto vi dovesse arrivare tale mail cestinatela senza problemi, anzi già che ci siete date pure degli incoscienti a chi ve l'ha propinata: è così che si diffondono le notizie che generano inutili allarmi! E' proprio vero, la mamma dei cretini è sempre incinta, ma anche quella dei creduloni non è da meno!

AC