"E da bere cosa porto? Faccio un quarto di bianchetto alla spina, magari un prosecchino?"

La frase pronunciata dal giovane cameriere ottiene l'effetto di far rialzare di colpo le teste dei tre commensali sino ad allora chine sui menù: guardo i mie due amici e rimango per un attimo senza parole... nessun problema per l'utilizzo del formale tu: anche se io sono stato educato ad utilizzare sempre il lei con le persone che lavorano, ed in tale  modo mi ero rivolto al cameriere, non mi formalizzo di certo: nell'ambiente iper moderno ed alla moda (qualcuno direbbe glamour), situato a pochi chilometri da Treviso, non ho notato l'utilizzo del lei quasi da parte di nessuno, ma questo non mi scompone, così come non mi dava fastidio l'incredibile esuberanza che il ragazzo possedeva...

Mi infastidiva invece, e come me infastidiva i miei amici, il fatto che il cameriere in una manciata di parole fosse riuscito nel dire quattro bestialità: definire un vino bianchetto; utilizzare un'espressione riduttiva riferendosi al nome di un vino (prosecchino?); chiederci se volessimo un vino alla spina (a quando l'acqua di pozza?) ma soprattutto proporre un quarto di vino a tre uomini!!!!

Troppo offeso per valutare anche solo una delle proposte chiesi se fosse possibile avere la carta dei vini, desiderio subito esaudito.

La scelta era striminzita e molto commerciale, ma sempre meglio di un finto prosecco alla spina... al ritorno del per nulla prodigo cameriere faccio cadere la scelta su di un Sauvignon Friulano.

- "vorrei il Sauvignon della cantina XYZ, se possibile"

- "Certo, bianco a rosso?"

- "Considerando che in listino non ho visto scritto in nessuna pagina Cabernet Sauvignon non credo di avere scelta: bianco!"

- "Giusto, dimenticavo!"

Il cameriere mi sorride e mi guarda con espressione compiaciuta, come a dire "stavolta l'hai imbroccata".

Arriva dopo pochi minuti, trattenendo la bottiglia con entrambe le mani, decapsula in modo totale la bottiglia, impianta il verme ed inizia a girare il leva turaccioli.

Stappa la bottiglia in modo corretto, ma ingigantisce il suo compito quasi fosse il matador all'atto  di impiantare la Muleta nel collo del toro al centro dell'arena... infatti distribuisce brevi e veloci occhiate nei tavoli a lato, quasi sorprendendosi che nessuna delle donzelle ivi sedute segua la sua azione con l'attenzione che meriterebbe.

Poi scuote la testa come a dire"no, è solo un'impressione: sono al centro dei loro occhi"!

Stappata la bottiglia annusa il tappo per un periodo che risulta essere quasi interminabile, poi guarda noi tre e sorride!

Versa un po' di vino nel mio bicchiere, rialza la bottiglia e mi fissa negli occhi!

Ci guardiamo per circa un minuto sino a che lui volge lo sguardo al bicchiere come per incoraggiarmi all'assaggio, a quel punto mi sento in dovere di chiedere perché non versa, e la risposta è immediata e precisa:

- "vorrei tu assaggiassi per sentire se sa di tappo!"

- "la ringrazio - rispondo io - forse il vino non sarà buono, ma di tappo sicuramente non saprà: il tappo che lei ha estratto era di silicone, anzi sarei curioso di sapere nel suo lungo annusare cos'ha riscontrato... "

A tutt'oggi attendo risposta.

AC