Che le ricerche sul vino travalichino spesso la minima utilità lo sappiamo tutti: ogni giorno veniamo inondati di notizie inutili e di cui potremmo fare volentieri a meno, veniamo informati di come la ricerca xyz abbia dimostrato le potenzialità afrodisiache del vino nei confronti delle donne (e gli uomini? link) , oppure di come il nettare di Bacco ci protegga dalle radiazioni (link) o sia utile per distendere i muscoli facciali delle persone stressate (sic!), insomma inutili ricerche per cui sembra che il vino lo si debba bere per un sacco di futili motivi fuorché per quella principale: perché è una fantastica bevanda!

La ricerca pubblicata in questi giorni però mi lascia ancora più perplesso di quelle sino ad oggi condotte: infatti un’università Australiana, la Charles Sturt University, ha condotto un esperimento atto a determinare l’influenza del carattere nelle scelte alimentari.

Prese in considerazione 45 persone, uomini e donne di età compresa fra i 40 ed i 45 anni, questi sono stati invitati a scegliere tra un vino spagnolo secco ed uno dolce. A seguire i due gruppi, divisi in base alla scelta, hanno compilato un test psicologico che aiutava a delineare la personalità dei partecipanti. "Lo scopo era quello di esplorare una nuova area di ricerca per capire in che modo i tratti della personalità siano in grado di condizionare le preferenze nei gusti", ha detto il dottor Saliba, che ha condotto tali ricerche.

Ebbene secondo questo studio chi predilige un vino bianco dolce possiede un alto livello di impulsività ed una minora tendenza ad aprirsi verso gli altri e verso nuove situazioni rispetto a chi invece sceglie il vino secco! (link ) e (link).

Premesso gli incredibili errori in fase di ricerca (45 persone sono troppo poche per dare risultati attendibili, e la fascia d’età è troppo limitata ed il condizionamento che queste persone hanno subito (perché proprio vini Spagnoli? Nell’immaginario collettivo, di persone non edotte al vino, questi vengo quasi sempre identificati come vini dolci) mi stupisce come si voglia generalizzare il pseudo risultato ottenuto…

Determinare il carattere di una persona in base alle scelte di un vino o vedere come questo influenza tali scelte? Ma scherziamo?

Forse chi mangia broccoli lo fa perché ha un carattere differente da chi mangia pomodori?

A quando uno studio tra il numero di otturazioni dentali e le predilezioni cinematografiche?

Oppure tra il colore di rossetto abitualmente scelto da una donna ed il tipo di The normalmente sorseggiato?

Siamo seri, le scelte dei gusti dipendono (purtroppo) dall’educazione ricevuta e dalle abitudini consolidate nel tempo, e dall’incredibile differenza dei recettori sapidici che per fortuna il genere umano possiede!

Un piccolo esempio? A me piacciono moltissimo i vino dolci (e credo di essere tutto fuorché una persona che non si apra verso nuove situazioni, è anzi, è il mio maggior difetto), e mi ritrovo periodicamente a degustarli con un piccolo gruppo di assaggio, altre quattro persone immensamente amanti dei vini dolci.

Bene, i nostri 5 caratteri sono quanto di più diametralmente opposto, verremo per questo inquadrati come "socialemnte deviati" dai ricercatori Australiani? Spero di no...

Vi prego ricercatori, analizzate tutto, ma lasciate un po’ in pace la nostra bevanda preferita. Grazie.

AC