Grazie a tutti per i complimenti, troppo buoni!
Prometto che non userò mai più il PC se non per le foto di apertura...
Sui vini, avendo condotto la serata, non entro in particolare, però se li producessimo noi, compreso il primo, chissà che prezzi: in Ungheria costa come il tavernello da noi...
Sulla conclusione di Renato concordo: il vino dolce è quasi cosa a se, come la pasticceria per la cucina.
Proprio per questo è esaltazione allo stato puro!

Grazie ancora
Alessandro

Buona sera a tutti i saggi lettori.Volevo complimentarmi con il circolo per avermi fatto assaggiare un Tokajj che mai cercherei in enoteca.Questo mi sembra sia uno dei scopi del circolo,appunto di far conoscere dei vini difficili da trovare o comunque rari.Veniamo al vino:il primo e'stato una sorpresa abbastanza piacevole,il secondo gia'meglio ma e per mio conto ancora giovane il terzo aveva una acidita'che mi infastitiva un po'in gola il terzo quasi perfetto,l'ultimo armonioso equilibrato in tutto .Ideale per grandi meditazioni in buona compagnia.

Mi sono avvicinato ai vini dolci grazie ai corsi del circolo, prima li detestavo perchè li trovavo cattivi.
Ho capito poi che bevevo vini cattivi perchè non sapevo distinguerli.
Nella mia poca conoscenza devo dire che quelli dell'altra sera erano ottimi, solo il primo dei muffati (tinon) era sotto misura.
Bravi

Ho visto i tre commenti prcendenti, ma non sono molto d'accordo sul giudizio al secondo vino, la vendemmia tardiva.
A me piaceva abbastanza, mi sbaglio?
Mi piacerebbe leggere altri pareri.
N

Penso che l'aspetto più interessante della serata sia stata l'esposizione di Alessandro, che con grande precisione e semplicità è riuscito a dare una visione reale e chiara di questo territorio e dei loro vini, nonostante le difficoltà tecniche.
I vini non mi hanno particolarmente stupita. Ritengo tra tutti, a mio gusto, il '95 quello più interessante, ricco e profondo. Piacevole anche il '99, cristallino, con un'acidità forse più spiccata del precedente che molto bene sosteneva una maggior concentrazione zuccherina, rendendolo più stimolante al palato, però meno complesso e un po' scontato.
Tinon 2004, più rimaneva nel bicchiere e più peggiorava il suo stato difettoso. Un naso molto pungente. Sembrava di trovarsi difronte a della frutta o della marmellata in fermentazione.
Il base, parlava poco. L'ho trovato povero e insignificante. Un po' più stimolante la vendemmia tardiva, ma perchè la surmaturazione l'aveva arricchito, ma al palato non aveva forza e consistenza. Di piacevole beva ma che lasciava la bocca molto neutra in troppo poco tempo.
Certamente improponibili da bere spesso, ma i Tokaji Essencia sono davvero un altro mondo. Temo che soltanto lì ci si può rendere conto della grandezza di questi vini, nei quali tutto è al massimo, non solo gli zuccheri e l'acidità, ma anche l'emozione da brivido che riescono a trasmetterti. Raggiungere grandi equilibri lavorando su valori tanto estremi. Sono incredibili!!!
Poi è ovvio che ogni situazione, abbinamento, e vino ha il suo aspetto interessante e giusta collocazione, ma è con l'Essencia che dimostrano totalmente la loro unicità.