L’unico dispiacere provato sabato mattina, per visitare l’Ein Prosit di Tarvisio, è stato quello dato dal suono della sveglia, avvenuto alle ore 06.00 (mi piace essere in loco un po’ prima dell’apertura della manifestazione) per il resto non vi è stata cosa che non fosse perfetta! Ein Prosit è una manifestazione che mi sta troppo a cuore per rinunciare a quella visita che oramai è divenuta tradizione: ed il piacere inizia già dal luogo ove essa si svolge, Palazzo Veneziano di Malborghetto. Questo austero palazzo, che visto nella luce autunnale offre degli scorci che darebbero degna collocazione a molti racconti del decadentista russo Sologub Fedor (il bel loggiato posteriore, mai illuminato dal sole, sembra creato appositamente per ospitare alcuni passaggi del racconto “Regina di Baci”), ha il pregio di donare un’atmosfera  struggente, quasi malinconica, che concilia l’assaggiatore nel mantenere un atteggiamento riflessivo e pacato. Provate a collocarvi in una sala di 50 persone in Ein Prosit ed in una sala di analoga capienza presso qualsiasi altra manifestazione d’assaggio, noterete una differenza non è descrivibile... Altra aspetto di notevole rilievo è il corretto rapporto espositori/visitatori, il che ti permette di accedere al colloquio con il produttore con brevissime attese (neanche minimamente paragonabili a quelle di molte altre manifestazioni) ma soprattutto la scelta degli espositori invitati: perfetto connubio tra aziende di nome ed importanza è piccoli viticoltori quasi sconosciuti se non proprio sconosciuti! I miei assaggi si sono concentrarti prevalentemente su cantine Slovene, Croate, Tedesche ed Austriache: apprezzo sempre più l’approccio semplice e poco invasivo che mantengono in fase di vinificazione, caratteristica che gli permette di portare in bottiglia vini prefetti nella pulizia, ma semplici e di grandissima bevibilità. Ne era perfetto esempio (e da nazionalista qual sono lo dico con dispiaciere) il confronto che emergeva tra l’assaggio di un vino Sloveno ed uno prodotto degli amici Friulani: i vini di quest’ultimi si presentavano, di media, di scarsa bevibilità, sovra strutturati, “pesanti” mentre la freschezza e la snellezza dei vini d’oltre cortina era esemplare e piacevolissima. Certo non mancavano situazioni in cui i ruoli si invertivano, ma di media questa era ciò che si trovava. Indubbiamente degni di nota alcuni assaggi che mi premetto di suggerire: su tutti il Trockenbeerenauslese Sonnenshul 2006 di Weingut Schmitt’s Kinder da uve Silvaner, un incredibile TBA con 396 grammi di residuo zuccherino! Vino che un appassionato di vini dolci non deve perdere, e di cui onestamente ignoravo l'esistenza. Anche l’assaggio dei vini di Verus Vinogradi, azienda di Ormoz nella profonda Slovenia, importata dalla Cuzziol di Santa Lucia di Piave, mi ha dato soddisfazione: vini molto freschi, semplici ma piacevoli alla beva come pochi, con sapidità e mineralità ben presente ma mai eccessiva rispetto alla struttura non certamente muscolare del vino. Ottimo anche il risultato della cantina cooperativa (lo se: una cosa che 10 anni fa sarebbe apparsa impossibile) di Goriska Brda: certo non aspettatevi il miracolo, ma nel rapporto prezzo/qualità dobbiamo tutti fare il nostro plauso. Per ultimo un vino di Scurek Stoian: il Kontra! Una Ribolla Gialla da cultura biologica molto spinta vinificato con metodologie arcaiche, un vino che pur privo di ogni traccia di solforosa si presentava, per integrità e piacevolezza, meglio di tante delle versioni "tecniche" in commercio ed anche più piacevole di certe pozioni presentate da produttori biodinamici di gran fama i cui vini al confronto sembrano essere brodaglie degne dell'apprendista stregone!

Se non siete stati a Malborghetto per il prossimo anno segnate in agenda una visita a Ein Prosit: sicuramente merita!

AC