Premessa: nessuno vuol negare l’utilizzo eccessivamente disinvolto, poco edotto ed improvvisato, di prodotti fitosanitari da parte di alcuni viticoltori, come nessuno vuol negare (anzi) che l’utilizzo di tali sostanze riguardi noi tutti: il vigneto appartiene al proprietario della vigna, ma l’aria, il suolo, l’acqua che vi scorre sotto e gli animali che lo popolano appartengono a noi tutti. Però solo parlando in modo consapevole e corretto possiamo giungere ad un risultato soddisfacente per tutti, solo accusando chi sbaglia senza generalizzare può portare ad una convivenza ottimale tra viticoltori e persone residenti nelle zone di coltivazione, in caso contrario rischiamo solo una caccia alle streghe che a nulla porterà se non nel creare inutili fronti contrapposti.

L’argomento “salute di tutti vs. salute (ideale) del vigneto” è un argomento complesso che affronteremo in più volte, oggi iniziamo dalla cosa più dannosa: i giornalisti disinformati!  

Negli ultimi mesi, sempre più spesso, i due principali quotidiani della Marca Trevigiana (Gazzettino di Treviso e Tribuna), affrontano l’argomento fitofarmaci in vigneto, e lo affrontano con prese di posizione alquanto dure ed incisive: ne sono chiaro esempio gli articoli comparsi sul Gazzettino nelle edizioni di sabato 22 e domenica 23 agosto, dove si accusa l’utilizzo scriteriato, se non peggio, di fitofarmaci da parte di viticoltori ed aziende agricole.

E si accusa l’irrorazione con l’utilizzo dell’elicottero quasi questo fosse un mezzo di diabolica dispersione…

Ora se vogliamo spostare le coscienze di alcuni produttori verso l’utilizzo più moderati (direi responsabile) di fitofarmaci o di prodotti alternativi dobbiamo farlo esprimendo fatti e non panzanate, m purtroppo i giornalisti sembrano non capirlo…

Innanzitutto critiche ed attacchi vengono espressi nell’anno errato: quello scorso ha avuto un andamento che ha costretto tutti i coltivatori al sovra utilizzo di prodotti contro la peronospora e l’oidio, come forse mai accaduto (giornalisti, se volete scrivere di vigneti imparate anche nel camminarci in mezzo ogni tanto….), pertanto il fatto che si voglia scrivere di abuso per l’anno in corso (annata splendida sotto l’aspetto attacchi in vigneto) mi sa già tanto di critica precostituita, ma è l’obbiettivo (inteso come mezzo di distribuzione) che sinceramente non capisco: su di un quotidiano vi era il seguente concetto: “dove passa l’elicottero vi è silenzio, la natura muore…”.

Stiamo scherzando? Prendersela con l'elicottero equivale nel dare colpa al massaggiatore del Milan se questa a preso quattro sonore sberle dall’Inter nello scorso derby …. 

Come forse saprete gli elicotteri possono irrorare solo prodotti contro la peronospora e contro l'oidio, il vero pericolo (gli insetticidi) si possono irrorare solo con mezzi terrestri, stessa cosa dicasi per gli antibotritici e soprattutto per i diserbanti, vero problema (non solo estetico) del comprensorio! (la scomparsa di alcune specie della flora, della microfauna e la franosità dei terreni si devono attribuire principalmente all’abuso, se non al semplice, uso di questo flagello ).
Per di più l'elicottero, essendo mezzo che richiede autorizzazioni al volo, subisce sicuramente dei controlli che il privato non riceve.
Se io dovessi prendermela con qualcuno me la prenderei con quei pseudo viticoltori (i viticoltori veri sanno evitare l’abuso di certe sostanze: loro vivono nel vigneto e sono i primi ad essere felici quando possono evitare inutili dispersioni) che usano gli atomizzatori a cannone direzionale: questi sono acquistabili da chiunque, e possono irrorare prodotti sino ad oltre 50 metri di distanza (quindi più di un elicottero) e vengono usati nel modo più disinvolto, fregandosene di tutto e di tutti:
basta spandere prodotto....

Però si attacca l’elicottero: mezzo vistoso, di grande impatto, quindi facilmente identificabile… vuoi mettere che differenza tra il pubblicare un elicottero in prima pagina piuttosto di un misero atomizzatore?

Continueremo (per bene) nei prossimi giorni.

AC

Si è conclusa ieri, con il wine tasting e la colazione riservata alla stampa specializzata ed agli operatori del settore, la manifestazione Vino in Villa 2009.

Quali luci (e quali ombre) hanno caratterizzato l'edizione di quest'anno? Fortunatamente più le prime delle seconde ed oggi vediamo quali.

Il pubblico

Il pubblico è la prima voce da porre sotto la casella "soddisfazioni".

Tante persone, superiori a quello delle scorse edizioni, ma un pubblico fortunatamente ben distribuito nell'arco della giornata in modo tale che è sempre stato possibile, con brevissima attesa, interloquire con il produttore e/o la persona addetta al tavolo di servizio.

Un pubblico educato, spesso edotto, mai caciarone, anche per la parte più giovane: nulla a che vedere con certe scene da basso impero che oramai sono il brutto corollario di Vinitaly o altre manifestazioni aperte al pubblico .

I Produttori

Diamo un plauso anche ai produttori o chi per essi: sempre presenti ai tavoli, inesauribili nella loro voglia di soddisfare le curiosità del pubblico, tanto nelle spiegazioni, quanto nell'offrire i loro vini.

E' così che si instaura il rapporto produttore-cliente finale, non certo con gli stand-fortino che si realizzano in certe fiere (delle vanità).

L'organizzazione

Puntuale e percisa come gli altri anni: ottimi i parcheggi, i servizi bus navetta, le indicazioni.

Fantastica l'ubicazione (Castello di San Salvatore, ma il merito è altrui...).

Qualche sbavatura alla cassa ed alla distribuzione bicchieri, ma sono piccole disattenzioni comprensibili.

La migliore cosa fatta da chi organizza è stata la ridistribuzione dei tavoli: finita la incredibile (e sciocca, me lo si permetta) anarchia che voleva i produttori divisi per iniziale oppure casualmente.

Quest'anno si è scelto di posizionarli in modo geografico, partendo da Conegliano ed avvicinandosi, man mano, alla zona di Valdobbiadene e del Cartizze.

Facendo ciò chiunque a potuto constatare le differenze zonali: apprezzando prima la ricchezza aromatica e l'opulenza dei vini della zona di Conegliano, che ne fanno vino frutto ideale per aperitivi o per tenori zuccherini atti a sostenere alcuni dolci, per avvicinarsi poi alla mineralità ed alla sapidità della zona di Valdobbiadene: vini più votati ad accompagnare il pranzo ed ideali anche in versione tranquilla.

I vini

Ovvio, se viene meno il vino viene meno tutto!

Meglio del previsto gli assaggi effettuati: vini quasi sempre ben presenti, varietali, meno marcati nelle aromaticità indotte dai lieviti (vi prego: abbandonate i lieviti aromatici!) e molto più frutto della pura uva raccolta.

Visti gli assaggi effettuati in manifestazioni minori mi attendevo un risultato più modesto, e per fortuna mi sbagliavo.

Interessante il fatto che molti produttori stiano (finalmente) riducendo gli zuccheri: tantissimi i brut presenti e tantissime le richieste di assaggiare questi ultimi.

Anche negli extra dry si sta cercando di contenere verso il basso gli zuccheri e ciò non può che essere una bella cosa per il consumatore finale: troppe volte si è voluto camuffare strutture inesistenti sorreggendole con un po' di zucchero residui in più. E forse anche questo è uno dei motivi per cui il vino della nostra zona è stato imposto come spumante e non come vino tranquillo: più facile condizionare i primi che non i secondi.

Per correttezza va però detto che il vino migliore presente alla manifestazione era proprio un Dry, ovvero uno spumante con residuo zuccherino elevato: si trattava del Prosecco Dry "Le Colture" di Santo Stefano.

Un vino ricco di zuccheri ma controbilanciato da una sapidità ed una mineralità invidiabile.

Un grande vino (derivato da grandi uve) che dovrebbe essere preso ad esempio da tutti quei produttori di Cartizze che si ostinano nello spumantizzare il loro vino in tale versione per il solo motivo di giustificare una differenza che l'uva non supporta più!

AC

Nei giorni compresi tra mercoledì 29 aprile e sabato 2 maggio si è svolta a Parenzo (HR) la rassegna internazionale di vino Vinistra 2009, manifestazione che ha avuto luogo nella Zatika Arena, la bella e futuristica struttura sorta quasi all'improvviso all'ingresso delle cittadina costiera.

Presenti oltre settanta aziende vinicole croate ed una ventina di artigiani della gastronomia: visti gli interessanti numeri e la piacevolezza dei luoghi abbiamo ritenuto sciocco non esserci...

Per onestà va detto che il termine "rassegna internazionale" non identifica affatto quanto presentato: in realtà Vinistra è una bella vetrina di prodotti locali, con la Malvasia istriana sugli scudi, e se così non fosse perderebbe il motivo di essere visitata.   

Già all'ingresso salta all'occhio la differenza con molte delle manifestazioni che purtroppo abbiamo modo di visitare, tanto in Italia quanto in altre zone: la reception/biglietteria si compone di un numero di addetti sufficienti ad emettere in pochi minuti un numero di biglietti d'ingresso sufficienti a soddisfare tutte le persone presenti e questo già predispone al buonumore, se a questo ci aggiungiamo locali lindi e puliti, ariosi e ben disposti la soddisfazione del visitatore è massima.

Ovvio non si deve confondere una manifestazione poco più che locale con altri eventi la cui portata, tra produttori che espongono e pubblico presente, è quasi sessanta volte tanto, ma ciò non deve essere taciuto, e comunque è sui vini presentati che deve andare tutta la nostra attenzione.

Devo dire in senso generale che la soddisfazione è stata notevole: vini piacevolissimi, marcati oltremodo nella loro tipicità ed identità, ma scevri di tutti quei difetti gustativi (dovuti all'approssimazione avuta in fase di vinificazione) che sino a pochi anni fa li accompagnava.

Grandi risultati nei vini bianchi, con prodotti ricchi di personalità e caratterizzati da strutture possenti ma dotate di sapidità e mineralità tali da giustificare quelle componenti che su altri vini sarebbe stati solo degli eccessi.

Vini  "di territorio", espressione di un luogo prima ancora che di un vitigno, senza ricorso ad inutili operazioni di maquillage che troppo spesso avvengono in cantina ma come detto esenti fa difetti o da grossolanità.   

Indubbiamente meno gioioso il risultato su tutti i vini rossi, qui si riscontrano caratteristiche diametralmente opposte ai bianchi: vini sottotono, vuoti, con gradazioni alcoliche elevate e scarso contenuto, inutilmente irrobustiti da tannini ceduti dal legno in cui il vino è maturato.

Ma fortunatamente offerti con la semplicità di ammettere che le terre dove nascono sono votate per la produzione dei bianchi.

Nei prossimi giorni analizzeremo qualche singolo vino per darvi maggiori informazioni, ma sulla manifestazione non vi è dubbio: se il prossimo anno avete indecisioni sulla meta da raggiungere per la festa del 1° maggio Parenzo, bellissima cittadina balneare, e Vinistra potrebbero essere la soluzione!