Daniele Cernilli è ungiornalista enogastronomico, nato a Roma il 22 dicembre del 1954.

È stato fra gli artefici del Gambero Rosso, fin dai suoi esordi, nel 1986 dopo avere collaborato con altre riviste di settore, come Vini&liquori , Il Vino, Le pagine del Vino. Curatore della guida Vini d'Italia fin dalla sua prima edizione, nel 1987.

A lui si deve la classificazione dei vini in bicchieri da uno a tre, e l'invenzione del premio dei tre bicchieri per i migliori vini valutati su quella guida.

Dal 1999 è fra gli autori del canale tematico RaiSat Gambero Rosso Channel. Nel 2006 ha pubblicato per l'editore Einaudi il volume Memorie di un assaggiatore di vini, nella collana Stile Libero.

Attualmente è direttore della rivista Gambero Rosso, innegabilmente la più prestigiosa rivista di vino e cibo d'Italia.

1- Quando nasce la sua passione per il vino?

All'epoca degli studi universitari attorno al 1975, quando a Roma aprirono i primi wine bar, il Cul de Sac in particolare, che frequentavo con i compagni di corso.

2 - Inizialmente grazie a quali mezzi e metodi l'ha coltivato ed approfondita?

Esistevano pubblicazione come il Catalogo Bolaffi dei Vini d'Italia di Veronelli e riviste Vini&Liquori e Civiltà del Bere. Poi mi sono imbattuto in un simpatico ristoratore marchigiano, Severino Severini, che aveva un locale vicino a casa mia ed era il fiduciario dell'Associazione Italiana Sommelier.

Nel 1979 ho iniziato il primo corso, nell'83 ho sostenuto l'esame per diventare docente della tecnica di degustazione

3 - Tre aggettivi per definire o descrivere la sua cantina.

Piccola, molto selettiva, ordinata.

4 - Un vino impresso nella sua memoria...

Difficile ricordarne solo uno. Di certo un Montepulciano d'Abruzzo di Edoardo Valentini ed un Richebourg '78 di Henri Jayer.  Poi tantissimi altri.

5 - Esiste un vino che non ha ancora assaggiato in modo esaustivo e completo?

Se dovessi scegliere: uno Chateau d'Yquem del 1811, anno della cometa.

6 - A che punto crede sia arrivata l'Italia a livello enologico?

Molto in alto, anche se internazionalmente non sempre viene riconosciuto. Diamo molto fastidio a Francesi e Californiani, ma i nostri grandi competitors in futuro saranno Australiani e Cileni.

7 - Che tipo di "Bevitore" ritiene di essere? Si descriva con tre aggettivi.

Appassionato, talvolta eccessivo, attento.

8 - Qual è il suo vino preferito?

I grandi Borgogna ed i grandi Barolo fra i rossi, i Riesling della Mosella fra i bianchi.

9 - Un nome su tutti. Un produttore che stima e perché.

Edoardo Valentini per il rigore, Elisabetta Foradori per la passione, Angelo Gaja per l'abilità, Piero Antinori per la lucidità, Giuseppe Mazzacoli per la cultura, Giovanni Conterno per l'onestà, Gianni Masciarelli e Marco Caprai per la sincerità.  Scegliete voi la qualità che preferite.

10 - Un pensiero per il Circolo dei Saggi Bevitori.

Che possiate continuare a bere con saggezza, per tanti e tanti anni ancora, i più appassionanti vini del mondo.

Un cordiale saluto.

Intervista rilasciata a Lorella Zago.

Marco Gatti, quarantaseienne, giornalista, critico gastronomico e sommelier, si occupa da oltre vent'anni di enogastronomia. Ha collaborato con i quotidiani "Libero" e "Il Giorno", i mensili "Class; Gentelman; Fuori Casa; Il Sommelier Italiano; VerdeOggi; ecc."

Vicepresidente del "Club del Papillon" e strettissimo collaboratore di Paolo Massobrio, è coautore di decine di guide enogastronomiche e di recensione.    

1- Quando nasce la sua passione per il vino?

La mia passione del vino è nata da bambino, sono di origini Monferine, vivevo tre le colline e le vigne: mi sembravano il paradiso profumi, sapori e colori e li che si sono fissati nella mia memoria.

Per sempre.

2 - Inizialmente grazie a quali mezzi e metodi l'ha coltivato ed approfondita?

Seguendo mio padre ed i miei zii tra le vigne, le botti e le cantine, assaggiando, poi studiando ed assaggiando.

3 - Tre aggettivi per definire o descrivere la sua cantina.

Invitante, non banale, riposante.

4 - Un vino impresso nella sua memoria...

Bricco dell'Uccellone di Braida e Brunello di Montalcino di Soldera

5 - Esiste un vino che non ha ancora assaggiato in modo esaustivo e completo?

Certo, più d'uno, non si finisce mai dì imparare

6 - A che punto crede sia arrivata l'Italia a livello enologico?

L'Italia è a un buon livello, il potenziale di crescita è immenso.

7 - Che tipo di "Bevitore" ritiene di essere? Si descriva con tre aggettivi.

Curioso, goloso, severo.

8 - Qual è il suo vino preferito?

Barbera d'Asti

9 - Un nome su tutti. Un produttore che stima e perché.

Bologna, oggi sua mogli ed i suoi figli, ha cambiato il destino della Barbera e forse del vino Piemontese ed Italiano.

10 - Un pensiero per il Circolo dei Saggi Bevitori.

Nunc est bibendum, Vinum bibant omines, animalia cetera fontes, dai precetti della scuola Salernitana.

Intervista rilasciata a Lorella Zago .

Luca Maroni, personaggio controverso e conosciutissimo negli ambienti del vino, è nato a Roma il 19 settembre 1961. Laureato in Economia e Commercio, tra il 1987 e il 1989 collabora con Luigi Veronelli, scrive articoli per "l'Etichetta", quindi realizza "Ex Vinis" rivista di cui é direttore responsabile dei primi 4 numeri. Nel settembre del 1990 fonda la Lm edizioni, creando la rivista The Taster of Wine.

Nel 1993 realizza la prima edizione dell'Annuario dei Vini Italiani.

Nel 1994 porta a termine una ricerca quinquennale sulla relazione esistente tra la composizione chimico-fisica del vino e il suo comportamento sensoriale, riuscendo a determinare (a suo dire) in una formula la struttura chimica della piacevolezza del vino. Nel 2000 scrive La Piacevolezza del Vino, opera nata per illustrare il metodo da lui ideato per la valutazione della qualità del vino. Sempre nel 2000 concepisce e realizza Sensonline, un portale internet dedicato al vino. Dal 2001 al 2003 ha collaborato con i magazine Panorama ed Il Mondo e nel 2005 ha realizzato, per il Corriere della Sera, i 5 volumi dedicati al vino proposti in allegato.

1- Quando nasce la sua passione per il vino?

Nel 1984, sino ad allora astemio colpa della scarsa piacevolezza dei vini  figli di quel tempo, mi chiedo allora in cosa consiste la qualità del vino...

2 - Inizialmente grazie a quali mezzi e metodi l'ha coltivato ed approfondita?

Passione, mezzi economici applicazione di rigoroso studio su testi universitari di agronomia, enologia, fisiologia dl gusto.

3 - Tre aggettivi per definire o descrivere la sua cantina.

Assortita, aggiornata, rigorosamente selezionata.

4 - Un vino impresso nella sua memoria...

Sassicaia 1985: il primo stupendo vino frutto incontrato. Allora, nel 1988, quando usci, qualitativamente anni luce avanti a tutti. Un mutante, una meteora.

5 - Esiste un vino che non ha ancora assaggiato in modo esaustivo e completo?

Si, un rosso tanto nero al colore quanto morbido in bocca.

6 - A che punto crede sia arrivata l'Italia a livello enologico?

Ad un ottimo livello, ma non bisogna distrarsi adesso dalla qualità, e migliorare ancora i vini base!

7 - Che tipo di "Bevitore" ritiene di essere? Si descriva con tre aggettivi.

Esigente, attento, appassionato.

8 - Qual è il suo vino preferito?

Qualsiasi vino da qualsiasi uva di qualsiasi zona e di qualsiasi annata, purché consistente, equilibrato, integro ossia piacevole ai sensi dacché eccellente da un punto di vista analitico-tecnico.

9 - Un nome su tutti. Un produttore che stima e perché.

Piero Antinori: senza di lui niente Sassicaia, Tignanello, Solaia, niente vino Italiano moderno.

Lo stimo perché è stato il primo.

10 - Un pensiero per il Circolo dei Saggi Bevitori.

Anzitutto ammirazione (ricordo me nel 1984 organizzare il mio gruppo di assaggio di 10 appassionati, veri carbonari) per la vostra passione.

Quindi un esortazione ad entrare sempre più nel bicchiere, a capire sempre con maggior precisione il portato tecnico delle sensazioni generate dal vino in assaggio.

Quindi l'augurio che questa vostra passione rechi ad ognuno di voi accrescimento e delizia.

Intervista rilasciata a Lorella Zago.

Paolo Massobrio, quarantotto anni, milanese di origini monferrine, coniugato e padre di tre figli, si occupa da oltre vent'anni come giornalista, di economia agricola ed enogastronomia.                                                                Collabora ai quotidiani La Stampa, Il Tempo, Avvenire, al settimanale Vita, al mensile Terre del Vino e al sito  www.clubpapillon.it. di cui è direttore responsabile assieme a La Circolare

In passato ha scritto per Il Giornale, Il Giorno, Il Sabato, Epoca, L'Espresso (ereditando la nota rubrica di vini di Luigi Veronelli). E' stato per 5 edizioni il vice curatore de la Guida ai Ristoranti d'Italia dell'Espresso.

Ha partecipato per 2 edizioni alla trasmissione Melaverde, ha collaborato con la trasmissione "Linea Verde al Mercato" a "Gusto" del TG5, e dal 2005 a Linea Verde.  È autore de Il Golosario, la guida alle cose buone d'Italia, e della GuidaCriticaGolosa a Piemonte, Valle D'Aosta, Liguria e Costa Azzurra  assieme a tante altre cose.

1- Quando nasce la sua passione per il vino?

In famiglia, tutti i miei nonni facevano il vino, mio padre in pensione si è messo a fare il vino.

La mia passione ufficiale nasce con una tesi di laurea sul mercato del vino in Italia per cui diventai sommelier seguendo i corsi AIS e poi con le prime collaborazioni a giornali nazionali.

2 - Inizialmente grazie a quali mezzi e metodi l'ha coltivato ed approfondita?

Il corso di sommelier è stato fondamentale, poi gli assaggi di gruppo ragionando sugli acquisti in modo da conoscere l'enologia italiana.

Da giornalista ho poi avuto modo di approfondire il tutto con degustazioni in cantina oppure assaggi comparati di più campioni di vino.

3 - Tre aggettivi per definire o descrivere la sua cantina.

Inesplorata, ampia ma fonte di angoscia e di nostalgia.

Vorrei dedicarle il mio tempo migliore, ma il mestiere mi tiene lontano.

4 - Un vino impresso nella sua memoria...

Sono tantissimi.

Ma si, certo, il Picolit che produceva il parroco di un piccolo paese del Friuli. Così vero quel tipo di vino non l'ho mai più bevuto, altro che ni pallidi Picolit d'oggi.

5 - Esiste un vino che non ha ancora assaggiato in modo esaustivo e completo?

Ce ne sono tantissimi, ma soprattutto in Francia.

Terra che desidero esplorare di più!

6 - A che punto crede sia arrivata l'Italia a livello enologico?

Ad un punto cruciale, dove ha dimostrato di avere talento!

Ma rischia di seguire le sue eterne pulsioni provinciali per cui deve sempre fare il vino per gli altri, (oggi gli americani , domani i tedeschi...) come se non potesse credere che il mercato italiano (come è per la cucina) ha un identità capace anche di educare i gusti internazionali.

7 - Che tipo di "Bevitore" ritiene di essere? i descriva con tre aggettivi.

Curioso, passionale, partigiano.

8 - Qual è il suo vino preferito?

La Barbera.

9 - Un nome su tutti. Un produttore che stima e perché.

Roberto Anselmi di Monteforte d'Alpone, perché i suoi vini sono esempio di pulizia, sostanza e rinascita...

10 - Un pensiero per il Circolo dei Saggi Bevitori.

Mi piace il termine Saggio, che si addice solo ad una bevanda, il vino!

E poi vi vorrei conoscere.

Chissà che non nasca qualcosa di buono con il mio Club del Papilon che sta prendendo piede anche in Veneto.

Intervista rilascia a Lorella Zago .